哪些蔬菜适合糖尿病人吃？

核心提示: 菠菜: 菠菜含有较多的草酸，与富钙食物共煮，容易形成草酸钙，不利于人体吸收，对胃肠有不良影响，烹饪时应注意。预防糖尿病常见于中老年人，肥胖者发病率高，常可伴有高血压，血脂异常、动脉硬化等疾病。起病隐袭，早期无任何症状，或仅有轻度乏力、口渴，血糖增高不明显者需做糖耐量试验才能确诊。血清胰岛素水平早期正常或增高，晚期低下。糖尿病干细胞治疗葡萄糖与血红蛋白非酶促反应结合的产物，反应不可逆，HbA1c水平稳定，可反映取血前2个月的平均血糖水平。是判断血糖控制状态有价值的指标。糖尿病并发症常为阳性。血糖浓度超过肾糖阈（160～180毫克/分升）时尿糖阳性。肾糖阈增高时即使血糖达到糖尿病诊断可呈阴性。因此，尿糖测定不作为诊断标准。是辅助治疗糖尿病的佳蔬菜。

糖尿病患者一定要注意自己的饮食。控制血糖不仅要靠药物，还要靠自己的饮食。患者一定要注意科学健康的饮食，不要盲目的什么都吃。那么，哪些蔬菜适合糖尿病患者食用呢？下面，边肖将为您一一介绍。

　　糖尿病健康饮食1、菠菜：菠菜含草酸较多，与含钙丰富的食物共烹，容易导致形成草酸钙，不利于提高人体进行吸收，对肠胃也有一些不利因素影响，烹调时应加以注意。是辅助药物治疗研究糖尿病口渴喜饮的佳发展蔬菜。

糖尿病饮食2、苦瓜：药理研究发现苦瓜中含有的苦瓜皂苷具有非常明显的降血糖作用，不仅类似于胰岛素样作用（因此得名植物胰岛素）。 它还具有刺激胰岛素释放的功能。 有人尝试用苦瓜皂甙制剂治疗2型糖尿病，总有效率达78.3%。 所以，糖尿病患者如用苦瓜1次，切开去皮洗净，切片水煮沸1次服用，每天1～2次，有助于控制血糖。

糖尿病饮食3、黄瓜：现代药理学研究表明，黄瓜含糖量仅为1.6%，是糖尿病患者常见的食物替代品，从中可以获得维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质。 黄瓜含有丙二醇酸，它能抑制人体糖向脂肪的转化。 肥胖的糖尿病患者患有高血压，每天吃100克黄瓜，益处很大。

　　糖尿病饮食4、南瓜：南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能与人体内多余的胆固醇结合，有防止胆固醇过高，预防动脉硬化的功效。现代医学研究表明，南瓜中还含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等许多对人体有益的物质，并有促进胰岛素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食南瓜100克，对改善症状有良效。

　　糖尿病健康饮食5、洋葱：洋葱不仅可以含有一个刺激产生胰岛素进行合成和分泌的物质，对糖尿病有辅助药物治疗主要作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有扩张导致血管，调节控制血脂，防止出现动脉硬化的作用。因此，对糖尿病伴有血脂水平异常者为适宜。

通过大家仔细阅读适合糖尿病患者吃的蔬菜，可以看出，患者只要正确地调理自己的饮食，坚持健康的食疗就可以减轻自己良好的糖尿病疾病。 但患者也应注意减少糖的摄入，以稳定血糖，避免糖尿病。